No coração do sudoeste da Alemanha, nos limites da pitoresca Floresta Negra, fica Friburgo na Brisgóvia. É uma cidade super famosa. Não é conhecida só pelo seu centro medieval, mas também pelos famosos Bächle. São pequenos riachos que correm ao longo das ruas do centro histórico e que se tornaram o símbolo da cidade. Ao passear pelas ruelas de calçada, é impossível não reparar nestes pequenos canais de água límpida que contornam as casas, as praças e as lojas. Os Bächle existem desde o século XIII e foram construídos para fornecer água aos habitantes, dar de beber aos animais e ajudar na prevenção de incêndios. Hoje em dia, já não têm uma função prática, mas representam um dos elementos mais característicos de Friburgo. Além disso, conferem à cidade uma atmosfera fresca, particularmente agradável nos dias quentes de verão. Neste artigo, levamos-te a percorrer este itinerário por Friburgo, com muitas curiosidades sobre a cidade.
Os Bächle
«Bächle» é uma palavra alemã que significa «pequenos ribeiros» ou «pequenos cursos de água». O termo deriva de «bach», que significa ribeiro, e do sufixo «-le», do dialeto alemão falado na região de Baden. Este último indica um diminutivo (equivalente ao nosso «-inho» ou «-eto»). Durante o verão, tornam-se um ponto de encontro para residentes e turistas. É fácil ver pessoas sentadas nas suas margens, com os pés mergulhados na água fresca para se refrescarem um pouco do calor. As crianças constroem pequenos barquinhos de madeira que deixam flutuar ao longo do curso de água, enquanto os adultos fazem uma pausa à sombra dos edifícios históricos.
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A lenda
Há também uma lenda local engraçada relacionada com os Bächle. Conta-se que quem, sem querer, meter um pé num desses ribeirinhos acaba por casar com alguém de Friburgo. Claro que é só uma tradição popular, mas muitos visitantes sorriem quando, distraídos, acabam mesmo por meter um sapato na água.
A Catedral
Continuo o passeio por Friburgo, cujo centro é dominado pela majestosa catedral, uma obra-prima da arquitetura gótica construída entre os séculos XIII e XVI. A sua torre, com mais de 116 metros de altura, é considerada uma das mais elegantes da Europa e oferece uma vista espetacular sobre a cidade e as montanhas da Floresta Negra. Ao pé da torre, realiza-se quase todos os dias um mercado animado, onde podes comprar produtos locais, flores, queijos e especialidades gastronómicas.
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Energia sustentável
Friburgo é uma das cidades mais sustentáveis da Alemanha. Há décadas que investe na mobilidade suave, nas energias renováveis e na proteção do ambiente. O bairro de Vauban tornou-se um modelo internacional de urbanismo sustentável, graças às suas habitações de baixo consumo energético, às inúmeras ciclovias e à presença limitada de carros. Este empenho valeu a Friburgo o apelido de «capital verde da Alemanha». Outra curiosidade neste passeio por Friburgo diz respeito ao clima. Graças à sua localização protegida e à influência do vale do Reno, é considerada uma das cidades mais ensolaradas da Alemanha, com mais de 1 700 horas de sol por ano.
Porque é que se chama Floresta Negra?
A Floresta Negra deve o seu nome ao aspeto denso e sombrio das suas florestas. Já desde a época romana, a enorme concentração de abetos vermelhos e pinheiros dificultava a passagem da luz e a floresta parecia quase completamente escura. Os romanos chamaram-na de Silva Nigra, ou seja, «floresta negra», um nome que, ao longo dos séculos, se manteve praticamente inalterado. Hoje, estende-se por cerca de 160 quilómetros no sudoeste da Alemanha e é uma das áreas naturais mais famosas da Europa. Além dos seus trilhos para caminhadas e das paisagens montanhosas, é famosa por ter inspirado muitos contos de fadas dos irmãos Grimm. Embora nem todos se passem oficialmente aqui, o ambiente das florestas densas, das quintas antigas e das aldeias isoladas lembra na perfeição cenários como os de Capuchinho Vermelho, Hansel e Gretel e Branca de Neve.
Os relógios de cuco
Entre as curiosidades mais interessantes está o facto de terem sido precisamente na Floresta Negra que surgiram os famosos relógios de cuco. A partir do século XVII, os artesãos locais começaram a construir relógios de madeira decorados com motivos inspirados na natureza, transformando-os num dos símbolos da região. Também o famoso bolo da Floresta Negra, feito com pão-de-ló de chocolate, chantilly, cerejas e kirsch, leva o nome desta região, embora a sua origem ainda seja motivo de debate. No seu interior, encontram-se algumas das nascentes mais importantes da Alemanha, incluindo as do Danúbio, o segundo rio mais longo da Europa. Graças aos seus lagos glaciares, cascatas e paisagens de tirar o fôlego, esta região é hoje um destino ideal. Podemos dizer que agora já tens informações suficientes para não perderes este itinerário em Friburgo.
